Les délices de Lou...

Une pincée d'exotisme, une cuillère d'originalité, et le tour est joué !

17 février 2011

Mousse gourmande au chocolat & speculoos

Mousse gourmande au chocolat & speculoos Dimanche après-midi, envie d'un goûter gourmand ... Je fouille dans les placards, hop ! De quoi faire une mousse au chocolat améliorée ! Voilà ma recette ! 17h ... Tea time, mousse au choco : what else ? Ingrédients : - 150 g de chocolat noir- 50 g de sucre- 30 g de beurre- 3 oeufs- 7 speculoos- 12 noisettes entières- une pincée de sel 1. Mixer les speculoos dans un petit mixeur. Couper les noisettes en petits morceaux (avec un couteau). 2. Faire fondre le... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Velouté de potimarron au lait de coco & curry

Velouté de potimarron au lait de coco & curry Après les fêtes (et qui dit fêtes, dit chocolats, excès et compagnie...), il est temps de se remettre aux bonnes soupes maison ! La tendance veut que l'on remette au goût du jour les "légumes oubliés", alors voilà ma version "Potimarron made in 2011" ! Il faut : - 1 potimarron- 1 brique de 30 cl de lait de coco- 1/2 cube bouillon volaille- 1 c. à c. de curry1. Bien laver le potimarron, au besoin gratter la peau avec une petite éponge, et le couper en gros... [Lire la suite]
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02 janvier 2011

Réponse devinette n°5

BON BOUT D'AN ! (Bonne année en provençal !) Bonne année à tous ! Oui, tout d'abord, avant de vous dévoiler le secret bien gardé sur la devinette n°5, je vous présente à toutes & à tous, mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année ! Plein de bonheurs (culinaires entre autres ;-). Suspens ... Ce magniiiiiiiifique petit objet était un CACHE-OEUF (objet ô combien utile, je vous l'accorde !!).
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30 décembre 2010

Devinette n°5

Après 2 mois et demi de (longue ?) absence, me voici de retour ( She's back ! ) pour une devinette de saison ! Comme toujours, ou presque, c'est un objet qui sert pour la cuisine ! Pas plus d'indice, je laisse vos méninges fonctionner... RDV en 2011, pour plus de recettes, c'est promis, et surtout... LA REPONSE !! Passez tous de bonnes fêtes !
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14 octobre 2010

Semaine du goût

Semaine du goût Cette semaine, c'est la Semaine du goût ! C'est l'occasion, pour les petits et les grands, de découvrir de nouvelles saveurs et de s'amuser avec les aliments ! C'est ce que mes élèves de maternelle et moi faisons depuis lundi, où nous découvrons certains fruits exotiques : la carambole, la noix de coco, la papaye etc ! Réactions surprenantes et amusantes assurées ! Lorsqu'ils ont découvert à quoi ressemblait une gousse de vanille, j'ai eu le droit à de grands yeux écarquilés ... "Mais noooon maîtresse,... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

Pommes au four au caramel beurre salé

Pommes au four au caramel beurre salé & noix de pécan Pour être écologiquement correct, il faut cuisiner avec les fruits & légumes de saison. Vous pensez vraiment que les fraises & abricots que l'on trouve sur les étales des marchés en plein janvier viennent de "chez nous" ? Vous avez déjà vu vous, des framboises & autres fruits d'été dans les jardins de vos grands-parents, en plein hiver ?! Vous voyez donc où je veux en venir... Tant que possible, il est quand même mieux de consommer des produits de... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

Gâteau basque au chocolat

Gâteau basque au chocolat Me voilà de retour avec un gâteau tout choco ! Le gâteau basque, vous connaissez bien sûr ? Et bien voilà une version tout chocolat ! Même pas écoeurant, il est parfait pour accompagner un sacrosaint "Tea time" !! Passons à la liste des ingrédients ... euh... vous êtes sûrs ?! Il faut : Pour la pâte : - 200 g de chocolat noir- 120 g de beurre fondu- 160 g de sucre- 2 oeufs- 240 g de farine- 1 sachet de levure chimique Pour la ganache : - 150 g de chocolat noir- 100 g de crème fraîche-... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

Poulet à l'italienne

Poulet à l'italienne Il y a presque deux mois, j'avais préparé un "repas presque parfait" (sans prétention aucune, cela va de soi !) pour trois amis ( qui doivent, je le rappelle, me rendre la pareille.........). Je n'avais toujours pas mis le plat principal sur le blog, donc désormais c'est chose faite ! Je vous le rappelle, le thème était le "Rouge passion" . Il faut (pour 4 personnes) : - 2 cuisses et 2 ailes de poulet- 1 gros oignon blanc- 125 ml de vin blanc- 40 g d'olives noires... [Lire la suite]
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09 octobre 2010

Moelleux au chocolat & schoko bons...

Moelleux au chocolat & schoko bons... Dans la famille des "moelleux au chocolat"... je voudrais celui aux Schoko Bons ! Une variante de ma recette de moelleux ! Il faut : - 150 g de chocolat au lait- 50 g de farine- 2 oeufs- 60 g de poudre d'amandes- 100 g de beurre- 80 g de sucre- Schoko bons 1. Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre ensemble. Bien lisser le chocolat. 2. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier avec les jaunes d'oeufs, ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Poulet basquaise

Poulet basquaise Il faut :- 3 poivrons (1 vert, 1 rouge et 1 jaune)- 1 oignon- 350 g de blanc de poulet- 2 c. à s . de concentré de tomate- 2 tomates bien mûres- 2 tranches de jambon de Bayonne- 3 pointes de couteau de piment d'Espelette- huile d'olive1. Découper le poulet en petits morceaux. Dans un wok, le faire revenir dans de l'huile d'olive, avec l'oignon que l'on aura finement hâché. Saler, poivrer.2. Lorsque le poulet est doré, le retirer du feu. Découper les poivrons en fines lamelles, et les faire revenir avec de... [Lire la suite]
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