Les délices de Lou...

Une pincée d'exotisme, une cuillère d'originalité, et le tour est joué !

06 août 2009

Tapenade (de chez moi !)

Tapenade (de chez moi !) On déguste généralement la tapenade à l'apéritif, sur des canapés, ou sur le bout des doigts. C'est une recette typiquement provençale ! Il faut : - 10 filets d'anchois déssalés sans arête- 200 g d'olives noires- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de câpres On hache finement la gousse d'ail. Dans le bol d'un mixeur, on met tous les ingrédients et on mixe jusqu'à obtenir une texture assez fine.   On peut faire une "tapenade" aux olives... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Coquillettes au thon à la sicilienne

Coquillettes au thon à la sicilienne Pour réaliser ces verrines, il est mieux d'utiliser des pâtes comme des "penne" ou des "farfalle" : moi, j'ai pris ce qu'il restait dans les placards ! Voilà ce qu'il nous faut (pour 10 verrines environ) : - 200 g à 250 g de pâtes- 80 g de tomates séchées- 3 cuillères à soupe de sauce tomate- 150 g de thon (au naturel)- 80 g d'olives noires (ou vertes quand on n'a pas de noires!!)- huile d'olive, vinaigre- poivre, sel Voilà le résultat ! D'abord, on fait... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Tarte calabraise

Voilà une recette qui me vient de mon ancien voisin Max, et qui est délicieuse ! Accompagné d'une salade verte, cette tarte se déguste aussi bien froide que tiède. La tarte calabraise (de Max !)Il faut : - 2 pâtes brisées- 2 boîtes de thon à l'huile d'olive- 500 g de tomates bien mûres (ou tomates pelées)- 1 boîte d'olives noires dénoyautées- huile d'olive- 4 filets d'anchois- sel, poivre, thym Et on fait quoi avec tout ça ?! Nous y voilà ! Faire fondre les tomates pelées dans de l'huile d'olive, ajouter le thym, sel et... [Lire la suite]
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