Les délices de Lou...

Une pincée d'exotisme, une cuillère d'originalité, et le tour est joué !

13 mars 2011

Wok de boeuf aux champignons noirs

Wok de boeuf aux champignons noirsVous l'aurez compris, en ce moment, je suis dans la série "WOK" ! Après le wok de poulet au lait de coco, voici le wok au boeuf (archi-simple!).  Le prochain sera un peu plus élaboré, promis ! Il faut (pour 4) : - 4 pavés de rumsteak- 30 g de champignons noirs- 200 g de nouilles chinoises- 1 boîte de pousses de soja- 2 échalotes- 1 c. à s. de curcuma - 2 pointes de couteau de gingembre- 3 c. à s. de miel- huile d'olive- sel, poivre- 1 c. à s. de mélange pour sauce teriyaki... [Lire la suite]
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02 mars 2011

Wok de poulet à l'ananas et la noix de coco

Wok de poulet à l'ananas et la noix de coco Après une petite escapade au pays batave (plus réputé pour être le royaume du "snack" que de la fine gastronomie), j'ai pu aller dans une chaîne de restauration rapide spécialisée dans le "wok". Un très bon concept, qui change des "pastas bars" etc. Tout cela m'a donc donné des idées pour refaire des woks ! Et voilà mon premier wok post-Amsterdam ! Ingrédients (pour 4) : - 4 gros blancs de poulet- 25 cl de lait de coco- 1 c. à s. de curry (en poudre)- 1 oignon blanc- 1 boîte de... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Wok de boeuf aux petits légumes

Wok de boeuf aux petits légumes Il y a quelques semaines déjà, une amie m'avait demandé de lui concocter un petit repas "spécial future maman"... Oui, d'accord... Mais ça mange quoi, au juste, une future maman ?! Quelques recherches plus tard, je sais ce qu'il faut lui faire et ne pas lui faire ! C'est parti, ce soir, je la joue chef à domicile!! Un repas équilibré (protéines, légumes, féculent) pour future maman et ptit mec ! (encore une fois, photo très moyenne...)Il faut(pour 3 et demi) : - 500 g de pavé de... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Wok de boeuf au curcuma et à la citronnelle

Wok de boeuf au curcuma et à la citronnelle Une pincée d'exotisme, disait Lou... En voilà de l'exotisme ! Un plat qui sent bon les épices et les odeurs d'Asie... J'ai cette semaine pu enfin profiter du cadeau de mes ami(e)s, un Très bon cadeau à l'atelier des Chefs! Nous avons concocté cette recette que j'ai très vite refaite! A vos fourneaux! Il faut (pour 4 personnes) : - 4 pavés de rumsteak- 4 tiges de citronnelle fraîche- 2 oignons rouges- 1 c. à s. de curcuma- sel, poivre- huile d'olive 1. Rincer les tiges de... [Lire la suite]
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