Les délices de Lou...

Une pincée d'exotisme, une cuillère d'originalité, et le tour est joué !

13 avril 2011

Dessert 5 min chrono !

Dessert 5 min chrono ! Un repas presque à l'improviste entre copines ... Help ! On fait quoi comme dessert ? Quelque chose de simple et rapide, mais bon ! Une base speculoos, du yaourt blanc, et des fruits, c'est complet et parfait ! Il faut :- des bonnes copines- 150 g de speculoos- 30 g de beurre- 20 cl de crème fleurette- 50 g de yaourt blanc- 30 g de sucre blanc- 120 g de fruits rouges (congelés)1. Comme pour un cheesecake, on émiette les speculoos que l'on mélange ensuite avec le beurre mou. On tasse le mélange au... [Lire la suite]
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17 février 2011

Mousse gourmande au chocolat & speculoos

Mousse gourmande au chocolat & speculoos Dimanche après-midi, envie d'un goûter gourmand ... Je fouille dans les placards, hop ! De quoi faire une mousse au chocolat améliorée ! Voilà ma recette ! 17h ... Tea time, mousse au choco : what else ? Ingrédients : - 150 g de chocolat noir- 50 g de sucre- 30 g de beurre- 3 oeufs- 7 speculoos- 12 noisettes entières- une pincée de sel 1. Mixer les speculoos dans un petit mixeur. Couper les noisettes en petits morceaux (avec un couteau). 2. Faire fondre le... [Lire la suite]
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21 avril 2010

Financiers aux speculoos & framboises

Financiers aux speculoos & framboises Il faut : - 100 g de poudre d'amandes- 3 blancs d'oeufs- 1 c. à s. bombée de pâte de speculoos- 8 speculoos- 80 g de farine- 2 pointes de couteau de mélange 4 épices- 40 g de sucre glace- 30 g de cassonnade- 50 g de beurre mou- framboises (autant que de financiers) 1. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la poudre d'amandes, les sucres et la farine. Préchauffer le four à 180°C. 2. Ajouter le beurre mou et la pâte à speculoos, ainsi que le mélange 5 épices et les biscuits... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Cheesecake banane & rhum

Cheesecake bananes & rhumAlors ces petits coeurs de cheesecake étaient prévus pour le dessert du menu "spécial future maman", mais en y repensant... le rhum... c'était pas très judicieux !! Il faut (pour 12 petits moules environ) : Pour la base : - 180 g de speculoos- 80 g de beurrePour la garniture : - 150 g de mascarpone- 8 petits suisse- 3 bananes mûres- 6 c. à s. de rhum blanc- 3 oeufs- 1 c. à c. de jus de citron- 150 g de sucre 1. Réduire les speculoos en poudre et mélanger avec le beurre mou pour... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Cheesecake tout speculoos

Cheesecake tout speculoos Avis aux speculoos-addict... ce dessert est pour VOUS ! Alors c'est certain, c'est un bon gros dessert bien lourd, faut pas se le cacher!!! Mais plutôt pas mal, et aux dires des testeurs, il se digèrent pas mal !!! ;-)Il aurait été meilleur si je n'avais pas utilisé du Kiri pour la garniture, j'ai voulu changer mais finallement ce n'est pas top.. J'aurais du prendre du mascarpone ou encore mieux du Philadelphia. Il faut (pour un plat rectangulaire environ 22 cm x 14 cm) : Pour la base : -... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Crème de Speculoos

Crème de Speculoos J'en connais une qui va avoir une folle envie que je lui refasse cette recette rien que pour elle la prochaine fois qu'elle viendra chez moi... C'est promis ma * Clou * !! Il faut :- 10 à 12 biscuits speculoos (compter 2 à grignoter pendant la recette!!)- 50 g de sucre ( 25 g de cassonade + 25 g de blanc)- 2 oeufs- 450 ml de lait écrémé- 1 c. à s. de maïzena 1. Faire bouillir le lait dans une casserole. 2. Réduire les spéculoos en poudre, soit avec un rouleau à patisserie, soit dans un mortier. 3.... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Compote pommes figues sur lit de spéculoos

Compote pommes - figues sur lit de speculoos Il faut : - 80 g de figues- 3 pommes (différentes si possible)- 1 c. à c. de miel- 6 biscuits speculoos- cannelle1. Eplucher les pommes et les couper en petits cubes. Couper les figues en morceaux également. 2. Cuire à couvert les pommes et les figues à feu doux environ 30 min. Ajouter au début de la cuisson 3 c. à s. d'eau, la cannelle et le miel. 3. Une fois la cuisson finie, laisser refroidir et passer au mixeur pour obtenir une compote.4. Ecraser les biscuits speculoos dans... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Cheesecake

CHEESECAKE Pour commencer... voilà la recette d'un succulent cheesecake (merci Ju !!), inrratable !! Les ingrédients : Pâte : - 250 g de Speculoos- 125 g de beurre mou Crème : - 3 oeufs- 200 g de sucre ( 100g de sucre blanc, 100g de cassonade)- 250 g de mascarpone- 6 petits suisses- jus de citronDans un saladier, émietter les speculoos et les mélanger au beurre. Faire une sorte de pâte à crumble. Placer le mélange au fond d'un moule rond, au préalable recouvert de papier sulfurisé. Dans un autre saladier,... [Lire la suite]
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