Les délices de Lou...

Une pincée d'exotisme, une cuillère d'originalité, et le tour est joué !

08 octobre 2010

Poulet basquaise

Poulet basquaise Il faut :- 3 poivrons (1 vert, 1 rouge et 1 jaune)- 1 oignon- 350 g de blanc de poulet- 2 c. à s . de concentré de tomate- 2 tomates bien mûres- 2 tranches de jambon de Bayonne- 3 pointes de couteau de piment d'Espelette- huile d'olive1. Découper le poulet en petits morceaux. Dans un wok, le faire revenir dans de l'huile d'olive, avec l'oignon que l'on aura finement hâché. Saler, poivrer.2. Lorsque le poulet est doré, le retirer du feu. Découper les poivrons en fines lamelles, et les faire revenir avec de... [Lire la suite]
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04 mai 2010

Tarte du soleil

Tarte du soleilPour faire revenir le soleil qui a bien décidé de ne plus pointer le bout de son nez pour quelques jours, voici une tarte ensoleillée ;-) Mmmm ! Il faut :Pour la pâte : - 250 g de farine- 125 g de beurre- 1/2 c. à c. de sel de Guérande- 1 jaune d'oeuf- eau tièdePour la garniture : - 2 tomates- 1 poivron vert - 1 poivron rouge- 1 boule de mozzarella- 8 anchois- 2 oeufs- 20 cl de crème liquide- 20 cl de lait écrémé- thym- huile d'olive- sel, poivre 1. Pour la pâte : Sur un plan de travail, disposer la farine en... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Wok de boeuf aux petits légumes

Wok de boeuf aux petits légumes Il y a quelques semaines déjà, une amie m'avait demandé de lui concocter un petit repas "spécial future maman"... Oui, d'accord... Mais ça mange quoi, au juste, une future maman ?! Quelques recherches plus tard, je sais ce qu'il faut lui faire et ne pas lui faire ! C'est parti, ce soir, je la joue chef à domicile!! Un repas équilibré (protéines, légumes, féculent) pour future maman et ptit mec ! (encore une fois, photo très moyenne...)Il faut(pour 3 et demi) : - 500 g de pavé de... [Lire la suite]
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19 septembre 2009

Flan aux 3 poivrons

Flan aux 3 poivrons Il faut (pour 5 petits flans) :- 3 oeufs- 1/2 poivron jaune, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert- 1 oignon- huile d'olive- herbes de Provence- sel, poivre 1. Laver, couper les poivrons en fines lamelles puis en "gros dés". Emincer l'oignon finement. Faire revenir les poivrons et l'oignon dans une poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive, pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence. Préchauffer le four à 180°. 2. Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter les... [Lire la suite]
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25 août 2009

Tourte provençale

Tourte provençale De retour d'une semaine de vacances en Espagne chez des amis, j'ai eu l'occasion de préparer une tourte provençale pour un repas chez nos voisins les Anglais ;-) Ah les soirées d'été... le rosé... J'ai du avoir recours à mes 2 intermittents de cuisine, Maman & Jean. Ma Môman m'a fait la pâte brisée, et Jean a gentimment surveillé la cuisson de la tourte, jetant un oeil toutes les 10 min, pendant que moi, cuisinière indigne, je préférai la piscine ! Ah on n'a pas tous les mêmes priorités !!! Il faut : -... [Lire la suite]
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29 mai 2009

Pâtes express aux légumes pour une soirée...Pékin express

Pâtes express aux légumes pour une soirée...Pékin express On peut manger des pâtes tout en faisant un repas équilibré, ce n'est pas incompatible ! Attention aux fausses idées !! Ce ne sont pas les pâtes qui font grossir, mais ce que l'on y ajoute. Alors forcément si on accompagne nos pastas de légumes, c'est plutôt équilibré comme repas ! Il faut : - tagliatelles- poivron rouge, jaune- une courgette ronde- oignon- huile d'olive- sel, poivreComme je n'ai fait qu'une seule assiette, au niveau des quantités, j'ai utilisé à peu... [Lire la suite]
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16 mai 2009

Méli mélo printanier

Méli-mélo printanier Il faut (pour 2 pièces) :- 2 poivrons rouges- 2 gousses d'ail- basilic frais- huile d'olive- 20 g d'amandes effilées- 50 g de parmesan râpé- sel, poivre- 150 g chèvre frais (type Chavroux, petit Billy)                                 1. D'abord, il faut réaliser le sauce au pistou. Pour cela, on équeute les feuilles de basilic (lavées, je précise!), et on les met dans un bol d'un mixeur. On ajoute... [Lire la suite]
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