Les délices de Lou...

Une pincée d'exotisme, une cuillère d'originalité, et le tour est joué !

10 octobre 2010

Poulet à l'italienne

Poulet à l'italienne Il y a presque deux mois, j'avais préparé un "repas presque parfait" (sans prétention aucune, cela va de soi !) pour trois amis ( qui doivent, je le rappelle, me rendre la pareille.........). Je n'avais toujours pas mis le plat principal sur le blog, donc désormais c'est chose faite ! Je vous le rappelle, le thème était le "Rouge passion" . Il faut (pour 4 personnes) : - 2 cuisses et 2 ailes de poulet- 1 gros oignon blanc- 125 ml de vin blanc- 40 g d'olives noires... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Poulet basquaise

Poulet basquaise Il faut :- 3 poivrons (1 vert, 1 rouge et 1 jaune)- 1 oignon- 350 g de blanc de poulet- 2 c. à s . de concentré de tomate- 2 tomates bien mûres- 2 tranches de jambon de Bayonne- 3 pointes de couteau de piment d'Espelette- huile d'olive1. Découper le poulet en petits morceaux. Dans un wok, le faire revenir dans de l'huile d'olive, avec l'oignon que l'on aura finement hâché. Saler, poivrer.2. Lorsque le poulet est doré, le retirer du feu. Découper les poivrons en fines lamelles, et les faire revenir avec de... [Lire la suite]
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31 décembre 2009

Confiture d'oignons

Confiture d'oignons Confiture d'oignons... mais pour quoi faire me direz-vous ? Patiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiience petit lecteur adoré ! D'ici quelques jours, vous comprendrez mieux pourquoi j'ai fait de la confiture d'oignons...! Il faut : - 1,5 oignons (rouges et blancs)- 2 c. à s. graisse de canard- vin rouge- 110 g de sucre roux- sel, poivre 1. Eplucher les oignons (sans pleurer !!), les émincer. Faire fondre la graisse de canard (ou huile d'olive), ajouter les oignons émincés et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Sauce au roquefort

Sauce au roquefort Cette sauce au roquefort est parfaite pour accompagner une viande rouge (tournedos, pavé de rumsteak etc) ou bien des pastas ! Rien de plus simple ! Il faut : - du roquefort (étonnant non ?)- un oignon - crème fraîche épaisse- poivre         > D'abord, il faut éplucher l'oignon (sortez les mouchoirs !), et le couper finement (en petits dés). On le fait dorer à feu doux dans une poële.         > Dans un bol, on mélange le roquefort et la... [Lire la suite]
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