Les délices de Lou...

Une pincée d'exotisme, une cuillère d'originalité, et le tour est joué !

07 septembre 2009

Ceviche

Ceviche Le ceviche est un plat qui nous vient du Pérou, mais que l'on retrouve généralement dans les restaurants d'Amérique du Sud (Chili, Mexique etc). Je l'ai goûté à plusieurs reprises dans des restaurants chiliens, et je trouve que c'est une manière différente de manger du poisson. En fait, il s'agit de faire "cuire" le poisson en le faisant mariner dans du jus de citron vert. Je l'ai accompagné d'épi de maïs et des patates douces. Il faut (pour 2 personnes) : - 1 filet de flétan- 2 filets de cabillaud- 5 citrons... [Lire la suite]
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