Les délices de Lou...

Une pincée d'exotisme, une cuillère d'originalité, et le tour est joué !

13 mars 2011

Wok de boeuf aux champignons noirs

Wok de boeuf aux champignons noirsVous l'aurez compris, en ce moment, je suis dans la série "WOK" ! Après le wok de poulet au lait de coco, voici le wok au boeuf (archi-simple!).  Le prochain sera un peu plus élaboré, promis ! Il faut (pour 4) : - 4 pavés de rumsteak- 30 g de champignons noirs- 200 g de nouilles chinoises- 1 boîte de pousses de soja- 2 échalotes- 1 c. à s. de curcuma - 2 pointes de couteau de gingembre- 3 c. à s. de miel- huile d'olive- sel, poivre- 1 c. à s. de mélange pour sauce teriyaki... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Wok de boeuf aux petits légumes

Wok de boeuf aux petits légumes Il y a quelques semaines déjà, une amie m'avait demandé de lui concocter un petit repas "spécial future maman"... Oui, d'accord... Mais ça mange quoi, au juste, une future maman ?! Quelques recherches plus tard, je sais ce qu'il faut lui faire et ne pas lui faire ! C'est parti, ce soir, je la joue chef à domicile!! Un repas équilibré (protéines, légumes, féculent) pour future maman et ptit mec ! (encore une fois, photo très moyenne...)Il faut(pour 3 et demi) : - 500 g de pavé de... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Wok de boeuf au curcuma et à la citronnelle

Wok de boeuf au curcuma et à la citronnelle Une pincée d'exotisme, disait Lou... En voilà de l'exotisme ! Un plat qui sent bon les épices et les odeurs d'Asie... J'ai cette semaine pu enfin profiter du cadeau de mes ami(e)s, un Très bon cadeau à l'atelier des Chefs! Nous avons concocté cette recette que j'ai très vite refaite! A vos fourneaux! Il faut (pour 4 personnes) : - 4 pavés de rumsteak- 4 tiges de citronnelle fraîche- 2 oignons rouges- 1 c. à s. de curcuma- sel, poivre- huile d'olive 1. Rincer les tiges de... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Boulettes de boulgour au boeuf

Boulettes de boulgour au boeufBoulgour ? Vous avez dit boulgour ? Bon j'imagine que 99% des internautes qui jetteront un oeil par ici sauront de quoi il s'agit... mais au cas où...! C'est une céréale fabriquée à partir du blé, qui a des valeurs nutritionnelles excellentes (fer, magnésium etc) ! Et on le mange comment le boulgour vous allez me dire ?? Patience ! Il peut se faire de mille et unes façons : nature, en taboulé, en sauce, avec de la viande... Ah ! Nous y voilà ! J'ai depuis quelques semaines la fâcheuse manie de vouloir... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Boulettes & courgettes

Boulettes & courgettes Et oui... à "qu'est ce qui paraît", il faut manger des protéines ! Je ne suis pas trop viande, vous l'aurez peut-être ou pas compris en regardant le nombre de recettes dans la rubrique "Plats de viande"...Mais là, en surfant sur le blog de Stéphanie (Ma maison en pain d'épices) ces ptites boulettes m'ont eut l'air bien sympathiques... Un tour dans le frigo, hop hop hop, j'ai tout ce qu'il faut, à moi de jouer ! Il faut (pour une 12aine de boulettes) :  - 350 g de viande de... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Grosses pâtes farcies

A bas les cacahuètes- chips - pistaches pour les apéros !! Je suis plutôt pour les ptits tapas ou autres petits 'encas' salés ! En voilà un exemple... Grosses pâtes farcies Il nous faut : - des grosses pâtes (type "pipe rigate") - concentré de tomates - oignon - parmesan râpé - boeuf hâché - crème d'anchois - huile d'olive D'abord, il faut hacher l'oignon et le faire revenir dans une casserole à l'huile d'olive. Avant qu'ils ne noircissent, ajouter la viande et mélanger. Ajouter du... [Lire la suite]
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