Les délices de Lou...

Une pincée d'exotisme, une cuillère d'originalité, et le tour est joué !

04 mai 2010

Tarte du soleil

Tarte du soleilPour faire revenir le soleil qui a bien décidé de ne plus pointer le bout de son nez pour quelques jours, voici une tarte ensoleillée ;-) Mmmm ! Il faut :Pour la pâte : - 250 g de farine- 125 g de beurre- 1/2 c. à c. de sel de Guérande- 1 jaune d'oeuf- eau tièdePour la garniture : - 2 tomates- 1 poivron vert - 1 poivron rouge- 1 boule de mozzarella- 8 anchois- 2 oeufs- 20 cl de crème liquide- 20 cl de lait écrémé- thym- huile d'olive- sel, poivre 1. Pour la pâte : Sur un plan de travail, disposer la farine en... [Lire la suite]
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06 août 2009

Tapenade (de chez moi !)

Tapenade (de chez moi !) On déguste généralement la tapenade à l'apéritif, sur des canapés, ou sur le bout des doigts. C'est une recette typiquement provençale ! Il faut : - 10 filets d'anchois déssalés sans arête- 200 g d'olives noires- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de câpres On hache finement la gousse d'ail. Dans le bol d'un mixeur, on met tous les ingrédients et on mixe jusqu'à obtenir une texture assez fine.   On peut faire une "tapenade" aux olives... [Lire la suite]
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20 juin 2009

Pita façon pizza

Pita façon pizza Voilà une autre façon, qui change un peu, de manger les pains pita. A la façon pizza, selon Lou ! Il faut (pour 2) : - 2 pains pita- 2 tomates cerise- 4 c. à s. de pesto rosso- 2 anchois 1. Faire chauffer les pitas au grille-pain (ou micro-ondes, à peine 30 s). 2. Etaler sur chaque pain 2 c. à s. de pesto rosso. Mettre un anchois. Poser une tomate cerise au centre, et piquer avec un pic en bois. Bon appétit !
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17 juin 2009

Salades de tomates

Salades de tomates aux anchois Il faut  pour (2 assiettes) : - 4 tomates- 8 filets d'anchois- croutons de pain- herbes de Provence- huile d'olive, vinaigre- sel, poivre- dés de bacon Couper les tomates en fines rondelles. Les disposer en rosace. Parsemer d'herbes de Provence, disposer les croutons de pain et les filets d'anchois sur les tomates. Mélanger huile d'olive, vinaigre, sel, poivre et verser sur les tomates.Voilà une salade de tomates améliorée, simplissime, et pleine de saveurs !
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20 avril 2009

Tarte calabraise

Voilà une recette qui me vient de mon ancien voisin Max, et qui est délicieuse ! Accompagné d'une salade verte, cette tarte se déguste aussi bien froide que tiède. La tarte calabraise (de Max !)Il faut : - 2 pâtes brisées- 2 boîtes de thon à l'huile d'olive- 500 g de tomates bien mûres (ou tomates pelées)- 1 boîte d'olives noires dénoyautées- huile d'olive- 4 filets d'anchois- sel, poivre, thym Et on fait quoi avec tout ça ?! Nous y voilà ! Faire fondre les tomates pelées dans de l'huile d'olive, ajouter le thym, sel et... [Lire la suite]
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