Les délices de Lou...

Une pincée d'exotisme, une cuillère d'originalité, et le tour est joué !

26 août 2009

Tellines à l'aïoli

Tellines à l'aïoliDe mon séjour en Espagne, j'ai rapporté quelques produits locaux (miel, tisane camomille/miel, huile d'olive, conserves de tapas etc), dont des tellines. Alors oui, je sais, ce n'est pas aussi bon que les fraîches, mais on fait avec ce que l'on a !La meilleure façon pour moi de manger les tellines est avec un bon aïoli. Qu'on s'entende ! L'aïoli n'est pas que la sauce comme on pourrait le croire, c'est en fait un plat (marseillais) à lui tout seul. Il est composé de la sauce mais aussi de morue et de légumes... [Lire la suite]
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06 août 2009

Tapenade (de chez moi !)

Tapenade (de chez moi !) On déguste généralement la tapenade à l'apéritif, sur des canapés, ou sur le bout des doigts. C'est une recette typiquement provençale ! Il faut : - 10 filets d'anchois déssalés sans arête- 200 g d'olives noires- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de câpres On hache finement la gousse d'ail. Dans le bol d'un mixeur, on met tous les ingrédients et on mixe jusqu'à obtenir une texture assez fine.   On peut faire une "tapenade" aux olives... [Lire la suite]
Posté par lou3 à 12:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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