Les délices de Lou...

Une pincée d'exotisme, une cuillère d'originalité, et le tour est joué !

19 avril 2010

Crumble de poivronade

Crumble de poivronadeJe l'accorde, le nom ne fait pas rêver! Mais au goût, c'est un peu plus agréable ;-) Il faut :- 1 poivron rouge- 1 poivron jaune- 2 c. à s. de concentré de tomates- 1 oignon- 1/2 tasse de sauce tomate- 40 cl de bouillon de légumes- thym- 1 c. à s. de paprika- 1 c. à c. de piment d'Espelette- parmesan râpé- 20 g de beurre mou- chapelure - 80 g de chavroux- huile d'olive- sel, poivre1. Laver les poivrons, les découper en lamelles assez fines, et les faire revenir à feu moyen dans une poêle avec de l'huile... [Lire la suite]
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20 novembre 2009

Gratin de courgettes au Chavroux

Gratin de courgettes au Chavroux En ce moment, plus le temps du tout de cuisiner ... quel dommage ! Mais mes activités de maîtresse en herbe me rendent tellement heureuses que je le vis bien !!!! Un bref retour parmi vous pour un plat d'hiver, complet, pas très léger, mais qui est très bien passé!! Il faut : - 2 courgettes- 100 g de chavroux- 2 c. à s. de crème fraîche épaisse- 2 c. à s. de yaourt brassé à 0%- 100 g de lardons- sel, poivre- parmesan râpé 1. Eplucher grossièrement les courgettes, et les... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Courgette rondelette

Courgette rondelette Vous l'attendiez... (ou pas!), et bien la voilà ma recette de la courgette rondelette ! Il s'agit en fait d'un risotto aux légumes présenté dans la courgette. (Je me suis aidée de la recette de base du risotto, dans le livre Risotto chez Marabout) Il faut (pour 4 personnes) :- 4 courgettes rondes- 1 courgette- 1/2 poivron rouge- pignons de pin- 1 oignon- 40 g de parmesan- 50 g de beurre- 1 litre de bouillon de légumes - 200 g de riz à risotto (j'ai utilisé du riz complet)- sel, poivre1. Dans une grande... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Tian provençal

On le sait que trop bien : il faut manger des fruits & légumes !!! Si si si ! Alors voilà une petite recette simple pour un tian de légumes. Mon tian provençal... Il faut :- une bûche de chèvre- 4 courgettes (environ)- 5 tomates- herbes de provence- sel, poivre- huile d'oliveCouper les courgettes en rondelles, ainsi que les tomates, et la bûche de chèvre. Dans un plat à gratin, disposer une rondelle de courgette, une de tomate, et une de chèvre, jusqu'à remplir le plat ! Badigeonner d'huile d'olive, herbes de provence,... [Lire la suite]
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