Les délices de Lou...

Une pincée d'exotisme, une cuillère d'originalité, et le tour est joué !

24 mai 2012

Pommes caramélisées avec son espuma de Carambar

Pommes caramélisées avec son espuma de Nutella Voilà la recette d'un dessert extrêmement rapide à préparer, et très gourmand !! Régression quand tu nous tiens! Il faut (pour 4 personnes) : - 5 pommes- 3 c. à s. de rhum ambré- mélange 4 épices- 15 carambars- 2 c. à s. de sucre glace- 30 cl de crème fleurette1. Couper les pommes en dés et les faire revenir dans un poêle à feu moyen, avec le mélange d'épices et le rhum. Laisser fondre une dizaine de minutes environ. 2. Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Papillote de fruits & muffins aux carambar

Papillote de fruits & muffins aux carambar Waouuu ! Plus de 3 mois d'absence... Rien n'va plus ! Des excuses ? "It's tooooo late to apologize"... Bref, vous savez ce que c'est, les grandes vacances, la rentrée et bla bla bla! Une fois de plus, me voilà de retour !! Avec une recette qui date de ... arf, j'ai presque honte... juin! Oui vous savez, le premier mois de l'été, celui où l'on prend le temps de cuisiner les bons légumes du soleil, croquer les fruits frais etc...  Il faut  (pour la papillote de fruits) : - 1... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Tarte choco coco banane

Tarte choco coco banane Voilà une association qui me plaît tout particulièrement ! Choco- coco - banane... un régal ! (photo de mauvaise qualité!) Il faut : - 150 g de chocolat noir- 2 oeufs- 10 cl de crème fraîche- 4 bananes mûres- 1 pâte feuilletée- 60 g de noix de coco râpée- 2 pincées de cannelle en poudre- 30 g de sucre roux 1. Préchauffer à blanc la pâte feuilletée pendant 15 min à 180°C. 2. Faire fondre le chocolat au bain marie, avec la crème fraîche. Bien lisser. 2. Retirer du feu, ajouter les oeufs, le sucre et la... [Lire la suite]
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13 avril 2011

Dessert 5 min chrono !

Dessert 5 min chrono ! Un repas presque à l'improviste entre copines ... Help ! On fait quoi comme dessert ? Quelque chose de simple et rapide, mais bon ! Une base speculoos, du yaourt blanc, et des fruits, c'est complet et parfait ! Il faut :- des bonnes copines- 150 g de speculoos- 30 g de beurre- 20 cl de crème fleurette- 50 g de yaourt blanc- 30 g de sucre blanc- 120 g de fruits rouges (congelés)1. Comme pour un cheesecake, on émiette les speculoos que l'on mélange ensuite avec le beurre mou. On tasse le mélange au... [Lire la suite]
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21 février 2011

Mousse banane & son crumble coco

Mousse banane & son crumble coco Je me suis servi du super petit livre offert par ma filleule pour réaliser cette recette exotique :) Une mousse légère ! Le mélange mousse - crumble, un délice ! Ingrédients (pour 6 mousses) : - 3 bananes bien mûres- 30 g de sucre- 50 g de beurre- 3 blancs d'oeufs- une pincée de sel- le jus d'un citron vert Pour le crumble :- 40 de noix de coco râpée- 50 g de beurre- 50 g de farine- 50 g de sucre semoule 1. Eplucher et couper les bananes en rondelles. Les mixer avec le jus de citron. On... [Lire la suite]
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17 février 2011

Mousse gourmande au chocolat & speculoos

Mousse gourmande au chocolat & speculoos Dimanche après-midi, envie d'un goûter gourmand ... Je fouille dans les placards, hop ! De quoi faire une mousse au chocolat améliorée ! Voilà ma recette ! 17h ... Tea time, mousse au choco : what else ? Ingrédients : - 150 g de chocolat noir- 50 g de sucre- 30 g de beurre- 3 oeufs- 7 speculoos- 12 noisettes entières- une pincée de sel 1. Mixer les speculoos dans un petit mixeur. Couper les noisettes en petits morceaux (avec un couteau). 2. Faire fondre le... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

Pommes au four au caramel beurre salé

Pommes au four au caramel beurre salé & noix de pécan Pour être écologiquement correct, il faut cuisiner avec les fruits & légumes de saison. Vous pensez vraiment que les fraises & abricots que l'on trouve sur les étales des marchés en plein janvier viennent de "chez nous" ? Vous avez déjà vu vous, des framboises & autres fruits d'été dans les jardins de vos grands-parents, en plein hiver ?! Vous voyez donc où je veux en venir... Tant que possible, il est quand même mieux de consommer des produits de... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

Brioche provençale

Brioche provençaleOn y est ! Après les excès des fêtes de fin d'année, pourquoi ne pas continuer avec la galette des rois ?! Sauf que moi, la galette des rois, je suis pas fan! Alors comme je suis très attachée aux traditions provençales, la galette n'y fait pas exception. Je m'explique : dans le Sud, Ô grand Sud !, on ne mange pas de galette des rois, mais une BRIOCHE. C'est drôlement meilleur (question de goût me direz-vous...), et un peu moins lourd !Pour cette recette, j'ai suivi à la lettre près (ou presque!) celle d'Alter Gusto... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

Entremet chocolat au lait & coco

Entremet chocolat au lait & praliné & mousse coco Mais qu'est ce qu'elle nous fait là ? Oh, je t'entends petit lecteur, tu te demandes ce que je vais pouvoir te proposer aujourd'hui ! Ne t'inquiètes pas, que des bonnes choses comme le dit le titre. Et puis en plus tu sais quoi ? Ce n'est même pas une idée de moi ! Bouuuh ! Mais de Sofi la Gourmande, qui a elle même pris l'idée de Mercotte ! Alors avec tout ça... si ce ne sont pas des valeurs sûres ! Voilà un entremet ô combien gourmand, et ô combien délicieux ! Un... [Lire la suite]
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14 septembre 2009

Banana pancakes au miel

Banana pancakes au miel En ce dimanche matin, réveillée assez tard, mes yeux s'ouvrent difficilement, mais mon appétit lui s'ouvre sûrement ! Que vais-je bien pouvoir manger ? Un rapide coup d'oeil dans la corbeille à fruits... quelques bananes qui ne vont pas tarder à passer l'arme à gauche... En grand Saint Bernard que je suis, je me décide à leur venir en aide ! "Tenez bon les filles, je vais vous passer à la casserole!". Il faut : - 200 g de farine- 50 g de sucre (25 g de cassonade + 25 g de blanc)- 1... [Lire la suite]
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