Salades de tomates

Salades de tomates aux anchois

Il faut  pour (2 assiettes) :

- 4 tomates
- 8 filets d'anchois
- croutons de pain
- herbes de Provence
- huile d'olive, vinaigre
- sel, poivre
- dés de bacon

Couper les tomates en fines rondelles. Les disposer en rosace. Parsemer d'herbes de Provence, disposer les croutons de pain et les filets d'anchois sur les tomates.

Mélanger huile d'olive, vinaigre, sel, poivre et verser sur les tomates.

Voilà une salade de tomates améliorée, simplissime, et pleine de saveurs !