Les délices de Lou...

Une pincée d'exotisme, une cuillère d'originalité, et le tour est joué !

19 avril 2009

Cheesecake

CHEESECAKE

Pour commencer... voilà la recette d'un succulent cheesecake (merci Ju !!), inrratable !!

Cheesecake

Les ingrédients :

Pâte : - 250 g de Speculoos
- 125 g de beurre mou

Crème : - 3 oeufs
- 200 g de sucre ( 100g de sucre blanc, 100g de cassonade)
- 250 g de mascarpone
- 6 petits suisses
- jus de citron

Dans un saladier, émietter les speculoos et les mélanger au beurre. Faire une sorte de pâte à crumble. Placer le mélange au fond d'un moule rond, au préalable recouvert de papier sulfurisé.

speculoos

Dans un autre saladier, mélanger les 3 jaunes d'oeufs au sucre. Ajouter le mascarpone, et les petits suisse. Bien mélanger, et incorporer les 3 blancs d'oeuf battus en neige. Ajouter le jus de citron pressé.
Disposer la crème sur la "pâte" de speculoos. 

Mettre au four 45 à 50 min à 180° C. Mettre une nuit au frigo avant de déguster !!

Posté par lou3 à 17:01 - Gâteaux - Commentaires [0] - Permalien [#]
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